挑選重點

挑選優質茂谷柑有幾個關鍵要點,掌握這些技巧就能選到美味的茂谷柑!

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看外觀
果皮應呈現深橘紅色,色澤均勻有光澤。表面光滑飽滿,沒有明顯凹陷或損傷。
摸質感
用手輕壓果實,應該結實有彈性。茂谷柑皮較厚,手感扎實表示品質好。
⚖️
掂重量
同樣大小的茂谷柑,越重表示果肉越飽滿。茂谷柑本身就很有份量,拿起來沉甸甸的最佳。
🔍
檢查蒂頭
蒂頭應該是青綠色且完整,表示新鮮採摘。若蒂頭乾枯或脫落,代表存放過久。

挑選建議

建議選擇

  • 果皮橘黃色澤均勻
  • 果實飽滿有彈性
  • 拿起來有重量感
  • 蒂頭青綠完整
  • 果形圓潤對稱
  • 表面光滑無損傷

避免選擇

  • 果皮過綠或過黃
  • 表面有明顯凹陷
  • 拿起來過輕過軟
  • 蒂頭乾枯脫落
  • 果形歪斜不規則
  • 有腐爛或黑斑

保存方法

正確保存延長新鮮期

  1. 檢查果實:
    • 收到茂谷柑後先檢查,若有損傷的果實請先食用,避免影響其他果實。
  2. 陰涼通風:
    • 將茂谷柑放置在陰涼通風處,避免陽光直射。室溫約可保存2-3週。
  3. 冷藏保存:
    • 若要延長保存期,可放入冰箱冷藏,但建議用保鮮袋裝好,避免水分流失。
  4. 適時食用:
    • 茂谷柑最佳賞味期為採收後3週內,建議盡早食用以品嚐最佳風味。

食用建議

🍊 直接食用: 茂谷柑可以直接剝皮享用,果肉細緻無籽。建議食用前先放置室溫回溫,風味更佳。

🧊 冷藏後食用: 茂谷柑冷藏後食用,甜度更加集中,清涼爽口,別有一番風味。

🥤 榨汁飲用: 茂谷柑汁豐富且香甜,榨成果汁風味絕佳,是天然的甜味果汁。

🍰 料理應用: 茂谷柑皮可以製作果醬、蜜餞,果肉可加入沙拉或甜點中增添風味。

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