🍊 挑選指南
教您如何挑選優質椪柑和茂谷柑
正確保存方法，享受最佳風味
如何挑選優質椪柑
挑選椪柑有訣竅！掌握以下三個重點，輕鬆挑出香甜多汁的好椪柑。
👀 看外觀
選擇果皮光滑、色澤均勻的椪柑。橙黃色代表成熟度高，甜度較佳。避免選擇有明顯碰傷、凹陷或發霉的果實。
✋ 摸手感
輕輕按壓果實，有彈性且結實的椪柑品質較好。太軟可能過熟或內部損傷，太硬則可能尚未成熟。重量感足夠代表水分充足。
👃 聞香氣
新鮮的椪柑會散發淡淡的柑橘香氣。如果聞到發酵味或異味，表示果實可能已經變質，不建議購買。
保存方法
正確的保存方式可以延長椪柑的新鮮度，保持最佳風味。
| 保存方式 | 保存天數 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 常溫保存 | 7-10 天 | 置於陰涼通風處，避免陽光直射和潮濕環境 |
| 冷藏保存 | 2-3 週 | 用塑膠袋或保鮮盒密封，避免水分流失 |
| 冷凍保存 | 3-6 個月 | 剝皮後分裝冷凍，適合製作果汁或冰沙 |
✓ 建議做法
• 收到後先檢查，有損傷的先食用
• 定期翻動，避免底部果實受壓
• 食用前 30 分鐘取出回溫
✗ 避免事項
• 不要放在密閉空間
• 避免與其他水果混放
• 不要清洗後才保存
💡 小撇步
• 用報紙包裹可延長保存
• 放入冰箱前先用紙巾擦乾
• 發現發霉立即移除隔離
食用建議
掌握最佳食用時機和方法，享受椪柑的美味。
最佳食用時機
飯後 1-2 小時食用最佳，有助於消化。避免空腹食用，以免刺激胃酸分泌。
溫度建議
常溫或微涼食用風味最佳。冷藏後取出，建議回溫 20-30 分鐘再食用。
營養價值
富含維生素 C、膳食纖維和抗氧化物質，有助於增強免疫力和促進消化。
注意事項
適量食用，每天 2-3 顆為宜。腸胃敏感者建議減量，避免過量造成不適。
常見問題處理
Q: 椪柑有點酸怎麼辦？
A: 可以放置 3-5 天讓其後熟，甜度會提升。或者製作成果汁，加入少許蜂蜜調味。
Q: 果皮有斑點正常嗎？
A: 少量褐色斑點是正常的，不影響果肉品質。但如果是發霉或大面積變色，就不建議食用。
Q: 如何快速剝皮？
A: 用刀在果皮上劃十字，或在頂部切一圈，就能輕鬆剝開。也可以用湯匙從切口處插入剝離。
Q: 白色纖維要去除嗎？
A: 白色纖維富含膳食纖維和營養素，建議保留食用。如果覺得口感不佳，可以部分去除。