挑選重點

挑選優質椪柑有幾個關鍵要點,掌握這些技巧就能選到美味的椪柑!

👁️
看外觀
果皮應呈現橘黃色,色澤均勻自然。表面光滑飽滿,沒有明顯凹陷或損傷。
摸質感
用手輕壓果實,應該有彈性但不會過軟。果皮薄而有彈性,太硬表示未成熟。
⚖️
掂重量
同樣大小的椪柑,越重表示水分越多,果肉越飽滿。拿起來沉甸甸的最佳。
🔍
檢查蒂頭
蒂頭應該是青綠色且完整,表示新鮮採摘。若蒂頭乾枯或脫落,代表存放過久。

挑選建議

建議選擇

  • 果皮橘黃色澤均勻
  • 果實飽滿有彈性
  • 拿起來有重量感
  • 蒂頭青綠完整
  • 果形圓潤對稱
  • 表面光滑無損傷

避免選擇

  • 果皮過綠或過黃
  • 表面有明顯凹陷
  • 拿起來過輕過軟
  • 蒂頭乾枯脫落
  • 果形歪斜不規則
  • 有腐爛或黑斑

保存方法

正確保存延長新鮮期

  1. 檢查果實: 收到椪柑後先檢查,若有損傷的果實請先食用,避免影響其他果實。
  2. 陰涼通風: 將椪柑放置在陰涼通風處,避免陽光直射。室溫約可保存1-2週。
  3. 冷藏保存: 若要延長保存期,可放入冰箱冷藏,但建議用保鮮袋裝好,避免水分流失。
  4. 適時食用: 椪柑最佳賞味期為採收後2週內,建議盡早食用以品嚐最佳風味。

食用建議

🍊 直接食用: 椪柑皮薄易剝,可以直接剝皮享用。建議食用前先放置室溫回溫,風味更佳。

🧊 冷藏後食用: 夏天可將椪柑冷藏後食用,清涼爽口,別有一番風味。

🥤 榨汁飲用: 椪柑汁豐富,可以榨成果汁飲用,新鮮營養。

🍰 料理應用: 椪柑皮可以製作果醬、蜜餞,或加入甜點中增添風味。

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